查松安

台灣母親節蛋糕商機上億元，餐飲、烘焙業者為搶食大餅，莫不以早鳥優惠催訂單，甚至大手筆辦抽獎送好禮，台灣人哈日，今年母親節多家業者請日本大師級人物來台獻藝，台日交流，可讓本地甜品控品嚐與日本同步的甜品蛋糕。

神保勝司、永井紀之、宮本雅巳等日本甜品界大師級人物，今年母親節都在台灣另闢戰場，推出節慶蛋糕或熱銷甜品；位於台中草悟道商圈的「月之戀人」，是曾獲日本天皇頒發旭日雙光章的神保勝司擔任技術總監，每月都到台灣監督並研發新產品。



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今年母親節「月之戀人」以花為主題，推出日式經典款水果鮮奶油蛋糕等4款限定蛋糕。漢來海港餐廳則邀曾任職巴黎米其林二星餐廳、獲法國知名甜點大賽Degustation冠軍的永井紀之，與漢來海港各分店點心主廚聯手推出12款法式甜點。

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知名麵包連鎖店馥漫麵包花園則邀日本電視甜點冠軍宮本雅巳來台客座，製作5款母親節專屬蛋糕，及人氣甜點生乳捲過濾器，為讓饕客們搶鮮品味，4月29日全戶過濾器下午3點到5點也將在東興門市發送生乳捲單片供民眾試吃。

(中國時報)





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